Kategoriler
Et

Kıymalı Yağlama

KIYMALI YAĞLAMA İÇİN MALZEMELER:
495 gr un
15 gr yaş maya
500 ml su
1 tatlı kaşığı tuz
500 gr kıyma
2 orta boy domates
8 adet yeşil biber
3 adet soğan
3 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
1.5 yemek kaşığı biber salçası
1.5 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:

Un ve tuzu karıştırın, ortasına bir çukur açıp mayayı koyun ve
suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
İnce kıyılmış soğanı yağda birkaç dakika kavurup kıymayı
ilave edin. Kısık ateşte kıymayı 5-6 dakika kavurun. Salça, tuz
ve karabiberi ilave ederek 3 dakika daha kavurun.
Ufak doğranmış domates, biber ve 1 çay bardağı su ilave edip
8-10 dakika pişirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayıp 20-25 cm
çapında açarak sac üzerinde iki tarafını pişirin. Pişen hamurun
üzerinde kıymalı içi yayarak üst üste dizin.
Sarımsaklı yoğurt ve arzu ederseniz ince kıyılmış maydanoz
serperek servis edin.